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九段 斑鳩
クダンシターなら一度は行ってみたいラーメンの超有名店。
土曜日のお昼に行列覚悟で行ってきました。
ikaruga_shop.jpg
ってなんですかこの行列は。
この↑お店の写真を撮れる位置に来るまでに50分かかってます。


少しでも回転を良くするためでしょうか。
並んでいるときに先に食券を買わせてくれます。
ikaruga_menu.jpg
まずは基本でしょうと、店長のおすすめにもかいてあった特製らー麺880円に
煮玉子がおいしいらしいのでトッピングでつけて、と。

並んでいる間にお店のお兄ちゃんが食券を回収してくれるのですが、
その時に「特製には煮玉子ついてますけどいいですか?」って聞いてきました。
なんだそれならそれと言ってくれよ~とも言えず、あ、大丈夫ですと弱気な返事を。

そしてようやく、本当にようやく、並び始めてからちょうど1時間
目の前にラーメンが運ばれてきました。
ikaruga_lunch.jpg
「特製」はトッピングでチャーシュー3枚とメンマ、そして煮玉子が乗っています。
スープはややとろみがあり、一口すすると魚介系の香りの奥に
濃厚なコクを感じることができます。
いい表現が思いつかないんですが、今まで食べた「ラーメンのスープ」とは
全く違うものです。
よく言われている「ぬるさ」ですが、これぐらいのほうが香りを
しっかり楽しめます。ネギも入ってません。
麺もスープがよく絡むちじれ麺。すべての味がこのスープで支配されています。

おまちかねの煮玉子~♪
ikaruga_lunch2.jpg
黄身は半分火が通って半分がとろ~んとしている最高の状態。
箸で持つのも気を遣うぐらいやわらか。
そして温かい!厨房を覗くと、お鍋に煮玉子が浸っていて、
そこから湯気が出ているんです。だから常に温かい煮玉子なんですね。

これだけじゃなくて、感心したのが、この人気店なのに厨房が
ぜんぜん慌しく見えないんですよ。
あくまでマイペースで流れるような動き。
接客係のお兄ちゃんも感じがよく、気持ちよく食べることができました。
でももうあんまり並びたくないなぁ。
九段 斑鳩
行列覚悟の人気ラーメン店。
TEL:03-3239-2622
営業時間:11:00~15:00 17:00~23:00(土祝は11:00~16:30 18:00~22:00) スープ切れ閉店
アクセス:
キーワード:ラーメン
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東京都 千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
神田神保町1丁目 | 【2007-03-10(Sat) 13:52:36】 | TB:(0) | CO:(2)
コメント

はじめまして。
いや~斑鳩美味しそうですね★
そうなんです、この店、中はすっごい落ち着いてますよね。
煮玉子は確かに最高です!
あ~食べたい!
2007-03-11 日 17:41:47 | URL | ナショー #LWGkmsZU [ 編集]

>ナショーさん、始めまして。
コメントありがとうございます。
混んでるのに慌しさを感じさせないあの動き。
なかなかできそうでできないです。
並ばなければまた行ってもいいかな。
2007-03-11 日 23:49:24 | URL | prayforrain #- [ 編集]
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