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神保町でランチに食べたものを中心に書いていきます。
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揚子江菜館
神保町には「冷やし中華発祥」と言われているお店があります。
それがこのお店。
yosukosaikan_shop.jpg
1年中冷やし中華が食べられるので、実はネタとして残しておいて、
真冬に雪が降った日とかにわざと冷やし中華を食べて記事にしようかなぁと
考えていたのですが、それを実行することなく春がやってきてしまいました。
なのでネタとしてでなく、普通に冷やし中華を食べたいと思います。


一応メニューを。
yosukosaikan_menu.jpgyosukosaikan_menu2.jpg←クリックで拡大
高級中華料理店なのですが、ランチはセットで800円からと意外と普通。
お目当ての日本最初の冷やし中華、五色冷袢麺は1470円と
ちょっとお高めなのですが、せっかくなのでと注文。
出てくるまでにちょっと時間がかかります。
で。こんな感じ。
yosukosaikan_lunch.jpg
日本の富士山を模したと言われているこの盛り付け。
具は日本の四季を表現しているというので、裏面も見てみましょう。
yosukosaikan_lunch2.jpg
ほう。なんとなく雪っぽい。
見た感じですが、
春…チャーシューの細切り
夏…キュウリの千切り
秋…タケノコの千切り
冬…なんか春雨っぽいもの
それ以外にもさやいんげん、シイタケ、海老、頂上には錦糸卵、
その中にウズラの卵と肉団子が隠れていて、彩鮮やかです。

味は、普通の冷やし中華に最大限の高級感を被せた感じ。
言ってしまうとすごく普通なのですが、1つ1つの味に
そこはかとない味わいを感じます。
特に特徴的なのが「すっぱさ」。ほんのり甘みを感じるけど
市販の冷やし中華のような化学的な甘さと全く異なります。
「元祖」の味と言われて納得。
揚子江菜館
元祖冷し中華で有名な上海料理店。
TEL:03-3291-0218
営業時間:11:30~22:00(L.O.21:30) 年中無休
アクセス:
キーワード:中華 冷やし中華
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東京都 千代田区神田神保町1-11-3
神田神保町1丁目 | 【2007-03-29(Thu) 15:00:30】 | TB:(0) | CO:(0)
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