旧・神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ跡地

お蕎麦週間４日目。ようやく普通のもりそばが食べたくなってきました。

最近5メートル南に移転して改装されたんですよね。

---

お店に入ってすぐ左で石臼でお蕎麦を挽いてます。
うわーなんか期待できそう。

どうやら冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦で、麺を変えているようです。
「温かい麺は卵切蕎麦です」という但し書きがあります。
本格的なお店っぽい割りには値段が安いですね。
今日は普通のお蕎麦を食べようと思っていたので、大せいろ700円を注文。

見た目はすごくシンプル。盛りの量もなかなかです。
恒例のお蕎麦の拡大。

お蕎麦の太さが不均一なので、手打ちっぽい感じがしますね。
少しだけ辛めのつゆにつけて食べると、この不均一さが食感の違いを生み出して、
噛むごとに違った味わいを出してくれます。
お蕎麦自体はやや硬めに茹でられていますが、ボソボソ感がしません。
けっこう好きな味かも。

途中薬味としてついてきた、うずらの卵を割り入れて、
お蕎麦に絡めて食べてもおいしい。
なんとなく「港屋」を思い出してしまう．．．

そしてほんの少しだけ

胡麻だれがついてきます。
コレそのままでは味が濃すぎるので、少しそばつゆでのばして食べてみると、
おお、こちらもなかなかの味。
蕎麦湯は普通でした。

１人前でいろいろな味が楽しめて、しかも値段が普通のお蕎麦と同じ。
肩肘張らずにおいしいお蕎麦が食べられるのはありがたいです。