旧・神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ跡地

6月にオープンしたばかりのお店なんですが、ネットでの評判がわりといいので、
土曜日を利用して行ってきました。

「ゼットン」はあのゼットン？

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メニューは中華そばとつけそばのシンプルな２本立て。

気になるのはもちろんつけそばなので、つけそばの中盛り700円に
味付け玉子100円をトッピング。

注文を受けてから麺を茹でて、つけ汁を作って、という順番なので、
少し待たされた感じがありました。

トッピングの玉子は麺の上に乗せられてきます。
量もタップリありますね。

注目すべきはなんといってもこの麺！

お店の中に製麺機が置いてあって、自家製麺をやっています。
うどん並みの太さとその歯ごたえ。
濃いつけ汁によく合います。
つけ汁は甘さ＋酸っぱさに動物＋魚粉の頑者系？
ちょっと違うのが最後に辛さを感じるところでしょうか？
つけ汁を作るところを見ていたのですが、醤油ダレ、油、胡椒、魚粉以外に
赤っぽい粉を入れていたので、おそらくはカイエンペッパーかなにかだと思います。
つけ汁の中には、ざく切りのチャーシューとメンマが入ってます。
どちらも味はしょっぱめ。
味付け玉子は黄身がほとんど固まっていないものなので、食べるのではなく、
辛いのがニガテな人や、つけ汁の濃い味の調整に使った方がよさそう。

やっぱり麺の印象がすごい。
平均以上のレベルだとは思うんですが、ややマニア受けしそうな味とお店
のような気がします。

あれは砂糖ですよ。

＞通りすがりさん、教えていただいてありがとうございました。
不確定な情報を書いてしまったことを
この場を借りてお詫びいたします。