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神保町でランチに食べたものを中心に書いていきます。
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手打古式蕎麦
以前に情報をいただいていて、
行きたかったけどなかなか機会がなかったのですが、
近くに用事ができたので、ようやく食べることができました。
koshikisoba_shop.jpg
時間はともかく、このあたりぐらいまでなら神保町から
徒歩で来られますね。


お店の外にあったメニュー。
koshikisoba_menu.jpg
あーこれですこれです「古式もりそば」。
なんでもすごく黒いらしい。
ということでこの古式もりそば950円を大盛り+350円で注文。
この写真の山揚げそばも気になるなぁ。
koshikisoba_lunch.jpg
わー!黒い!黒いよー!
新橋の「竹邑庵太郎敦盛」の黒いそばよりも黒いかもしれません。
それにこの黒光りするつやつやした見た目。
koshikisoba_lunch3.jpg
お蕎麦はやや不揃い・やや平打ちといった感じ。
お蕎麦だけを2、3本食べてみましたが、ちょっと水っぽい。
だけど風味は抜群!
koshikisoba_lunch2.jpg
そして、そばつゆではなくて、大根おろしの絞り汁と醤油をお好みで
混ぜたものにお蕎麦をくぐらせて食べます。
ほう。
koshikisoba_lunch4.jpg
こんな感じ。
蕎麦の香りが強いので、大根の風味に負けません。
むしろ大根のツンツンしたのが和らいで食べやすくなります。
かなり変化球のお蕎麦とつけ汁ですが、これはこれでいいかも。
薬味はネギ、ワサビ、そしてかつおぶし。
かつおぶしをつけ汁に入れると、ダシの甘みが加わって格段に食べやすくなります。

もっと食べたい、けどこれぐらいで我慢するのが
おいしいと感じることなのかもしれません。

手打古式蕎麦
伝統的古式の手打ちそばの店。色が黒い田舎そばの風味とつるりとしたのど越しが楽しめる。古式もりそばはだしのつゆではなく、ダイコンのしぼり汁と生醤油をからめて味わう。
TEL:03-3836-5229
営業時間:11:00~14:30/17:30~21:30(土日祝日は昼のみ) 月曜定休
アクセス:
キーワード:蕎麦 古式蕎麦
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東京都 文京区湯島3-20-5
上野・浅草 | 【2007-11-07(Wed) 23:59:59】 | TB:(0) | CO:(4)
コメント
古式蕎麦キター!
蕎麦喰いではないので、ソバの味を語れませんが、
なかなか風味の有る、しっかりしたお蕎麦ですよね。
2007-11-08 木 19:24:12 | URL | さきちゃん #kY.A8d5U [ 編集]
たびたびどうも。
ここ、大昔(15年位前)から宿題にしている店なんですが、未だ訪問できていません。蕎麦屋は基本的に昼酒するとこ、って思っていますが、たまにつまみ食い過ぎて蕎麦にたどり着けなくなります。この店はそういうのは許さないらしい(絶対に蕎麦は注文!)と聞いたので、なかなか足が向かないのかも。
でも一回行ってみたいなぁ。
2007-11-08 木 21:46:16 | URL | paesold78 #- [ 編集]
>さきちゃんさん、確か以前に情報頂いてましたよね。
おっしゃるとおりすごく強いお蕎麦でした。
普通のもりそばも食べてみたいですね。
つゆが違うとどう変わるのか。
2007-11-09 金 07:23:31 | URL | prayforrain #f8r1q1ng [ 編集]

>paesold78さん、私は逆に食べる方中心なので、
まつやでもりそばとごまそばとか、
他のお店でもざるそばとざるうどんという注文もします。
ここのお店はやっぱりおそばを食べてもらいたいんでしょうね。
2007-11-09 金 07:44:13 | URL | prayforrain #C.IL.OfE [ 編集]
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