旧・神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ跡地

ajitoで「大井町　らー麺！つけ麺．．．」な会その１の続き．．．

ajitoでアンティパストを済ませた一行は、
次なる魅惑のお店を求めて東小路飲食店街へ。
そこで3/30にオープンしたばかりのつけ麺のお店に行くことにしました。

外観も個性的ですが、店内もつけ麺も個性的でした。

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えーと、メニューは１種類だけ？！

このEX特製01（ゼロワン・つけ麺）800円というのがそれです。
特に大盛りにする必要もないので、ノーマルの盛りと具で注文しました。
かなり狭い店内と厨房を巧みにちょこちょこ移動しながら
つけ麺が作られていきます。これは作る方も大変だ〜。

出てくるまでにちょっと時間がかかりました。
カウンターのテーブルも狭く、麺の器の大きさとほぼ同じ奥行き。

麺は歯ごたえのある太目の麺。
トッピングにチャーシュー１枚と大根の千切り、シソが乗っています。
このしっかり角が立っている麺はどこかで食べたような感じ．．．

つけ汁は白濁していて、表面に青海苔が浮いています。
そのままでも飲めるぐらいの塩加減ですが、
いろいろなダシの旨みが感じられておいしい！
これにさっきの麺を絡めて食べると、う〜ん、モチモチ〜。
口の中でまず麺の角を感じ、その後にモッチリした弾力。
あっさり味のつけ汁も悪くないですね。

食べ終わると普通はスープ割りなのですが、ここのお店は．．．

え？茶碗蒸し？
茶碗蒸しをスープに入れて食べるの？

本当に茶碗蒸しだぁ〜。
これをザクザク崩して、つけ汁に入れます。
そうするとこんな感じになります。

茶碗蒸しそのものにはそんなに味付けがされていなくて、
卵の味が強いのですが、こうしてつけ汁に入れてみると、ちょうどよい塩味と
魚系の旨みが合わさって、まったく別物の味に変わります。
これは面白い発想ですね。
茶碗蒸しの中のホタテの貝柱が美味でした。

つけ麺を２杯食べてさすがにちょっと休憩タイム。

すぐ近くのAWAYA（アワヤ）というお店でお腹もココロもひと休みです。
ではいろいろな意味を込めまして

かんぱ〜い　Ｏ(≧∇≦)Ｏ イェェ〜イ♪
ここのお店には「洋風パフェ」と「和風パフェ」という
格好のネタの材料があったにもかかわらず、
誰も注文しようとしませんでした。
これからのことを考えてなのか、それとも予想以上にダメージがあったのか．．．

では次に移動です。え？移動？

このお店のゆきむらさんの記事はコチラ。
GIRUSAMAさんの記事はコチラ。

ここのつけ汁は美味しかったですね〜☆
アブラに頼らなくてもダシの旨味で十分だという、お店のプライドを感じました。

ところで店頭看板のギガント「ハマる」！の漫画は、店主ご自身が描いてるんでしょうかね？ちょっと別バージョンのも見てみたかったです♪

＞つきじろうさん、コメントありがとうございます。
そのままでも飲めるぐらいの味付けで、
つけ麺のつけ汁としてはちょっと物足りなさもあったのですが、
02（ゼロツー）に期待しましょう。

田舎の人間には、この店内の狭さは衝撃的でした！壁に頭を付けながら食べなきゃいけないその光景は、なんだかイジケながら食べてるよ〜にも見えたかもしれません（苦笑）

でも味はあっさりしていて、従来のつけ麺とはまた違っていて、良かったですね！

使っている具材に試行錯誤の跡が見受けられましたが、これからもどんどん進化を遂げて欲しいなって思っちゃいましたぜ！

＞GIRUSAMAさん、お互い窮屈でしたね。
味はすごく面白かったんですが。
うーん、大根もシソもちょっと微妙だったような．．．