旧・神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ跡地

休みの日にわざわざラーメン屋に行くのはひさしぶりかな。

それだけ魅力的なメニューがあることを知ってしまったからです。

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券売機の上に飾ってあるメニューはこんな感じ。

「信玄」という名前のお店だけあって、メニューにもそれらしき名前がちらほら。
「信玄らーめん」「塩らーめん　由布姫」などなど。
今回はそんなバラエティに富んだメニューの中から、勘助らーめん770円を注文。
勘助とはもちろん武田信玄の名軍師、山本勘助のことですね。
昨年大河ドラマにもなりました。

勘助らーめんを注文すると、アブラの量とニンニクの要不要を聞かれます。
え？それってもしかして、と思っていたら、その通りのビジュアルでした！

どーん！見てくださいこのモヤシの山盛り！
通常より一回り大き目のどんぶりに、モヤシとキャベツと申し訳程度の豚肉。
付け合せにカクテキキムチが添えられています。
ここだけ見ると「二郎インスパイア」に思えてしまいますが、

山盛りのモヤシとキャベツは、注文がある度にちゃんと
中華鍋で炒めているんです！
なので全体的に薄く味がついていて、これだけでも食べられたりします。
「天地返し」の必要もありません。
でもこのままだと麺が見えないので、下の方から引っ張り出してみると、

こんなつるつるの極太麺が出てきました。
麺のもちもちした食感と、炒め野菜のシャキシャキ感がGOOD。
こってりした豚骨醤油のスープと、「二郎系」ではありますが
二郎よりも上品な感じがしました。
ニンニクが別のお皿についてくるので、スープに溶かし込んだり、
野菜にまぶしたりと、自分の好きなように入れられるのもいいですね。

それにしても野菜の量が多い！
何回か二郎を経験しているので、麺と野菜とそれぞれを食べ進める
バランス感覚は会得しているはずですが、やっぱり最後は野菜が余り気味でした。

なんとかごちそうさま。
あと、一応説明しておきますが、ここのお店は二郎系のラーメンばかりでなく、
ちゃんと普通の？ラーメンがメインで、そちらもおいしいですので。