旧・神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ跡地

むかーしむかし、まだ社会人なりたてのペーペーの頃、取引先のエライ人が、
「渋谷においしいビーフンのお店があるんだけど来ない？」と
誘われて行ったお店。

場所が場所だけに、男女2人組でないと入れない宿泊施設と間違えそうな外観。
長い年月を経て、ようやく再訪です！
えーっと、ひぃふぅみぃ．．．何年前だったっけ？

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実はけっこうというかかなり本格的な台湾料理のお店。
メニューを見ると聞いたことのある名前の高級料理が並びます。
実際フカヒレの姿煮みたいなのが運ばれてましたし。
そんな中で注文するのはもちろんやきビーフン800円（税別）！
やっぱり思い出の味ですし。

やきビーフンを待ちながら厨房の様子を観察していると、
すごく役割分担がしっかりしたシステムになっていました。
まず食材を切る専門の人が１人、その人から焼き・炒め専門の人２人に
食材が渡され、料理ができあがるとそれがカウンター越しに
配膳担当の店員さんに受け渡されるという仕組み。

今日はほぼ満席という混み具合だったので20分近く待たされちゃいました。
ということでやっと来ました！やきビーフン！

後で調べたら、「チューボーですよ！」の焼きビーフンの回で街の巨匠だった
ということで、あのエライ人の言ってたことは間違いなかったんだなと。
細いビーフンがお皿の上にてんこ盛りになっています。

箸で麺をつまんでみると、ビーフンそのものはそんなに長くない、
というかむしろ細切れっぽくなっています。
具はニラ、もやし、豚肉のこま切れ、干しエビにネギ少々？
味は非常にあっさり。
基本塩味なんですが、全体に油と味がなじんでいてすごく食べやすい。
人によっては味が薄く感じるかもしれませんが、
ビーフンの味付けとしてはこれぐらいがちょうどいいと思います。
以前に食べた新橋の「ビーフン東」とは対照的なビーフンです。
ビーフン東よりももっと細くて、かつコシのあるビーフンでした。
記事を書いてたらまた食べたくなってきたぞ。どうしてくれる。

そして年を取ったあの青年は、こんなものも注文してしまいます。

これがこのお店のもう１つの名物、豚の腸詰800円（税別）です。
お店に入ると厨房のカウンターの上にこの腸詰が何本もぶら下がっていて、
いかにも注文してくれと言わんばかりの圧倒感です。

そのまま食べても十分じゅわっと味があるのですが、
テーブルの上の辛味噌ダレをつけるとおいしさ倍増！
もともと少し八角のようなクセのある匂いがあるのですが、
味噌と一緒に食べることでこの匂いが緩和されて
最後にピリッとした辛味が残ります。
うおーん、ビールが飲みたくなるー！
そしてできれば一人では行きたくないお店！

うわぁぁ～、なつかしい！！
ワタシは１０年以上前に、飲み会の会場探しで
こちらを「下見」したことがあります。
お店の独特な雰囲気が良かったなぁ。

んで、やっぱりビーフンは美味しいんですね☆
ただ非常に残念ながら、当時の私は干しエビが少し
苦手でした・・・でも今は好きになったので、またぜひ
機会をみつけて再訪してみたいです♪

P.S. 次は「カレービーフン情報局ブログ」、いかがですか！？

＞つきじろうさん、お、つきじろうさんにとっても
なつかしのお店なんですね。
一人で行くよりも大勢でいろいろなものを注文してみたいと
切実に感じました。

カレービーフン？またそんなニッチな市場で誘惑してもダメですよ～。

なつかしー＆変わってなーい！！
でも初めて訪れたのは●十年以上前だったり....(・・;)

麗郷のしじみもおっきくておいしいですよーっ！！

渋谷の台湾料理なら、宇田川交番裏の“龍の髭”もいいですよ。
相席バリバリで日本でないような独特のテンションで
落ち着かないという友達もいますが・・・
豚の角煮チャーハンとニラレバがお勧めですっ♪

＞Gingerちゃん、え？○十年以上前？
そんなに．．．？

＞ひさりんさん、ビーフン、腸詰、しじみは
こちらのお店の三種の神器みたいですね。
確かに隣の人が注文していたしじみ、おいしそうでした。