旧・神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ跡地

今日は割と昔から地元にある豚骨ラーメンのお店。

ちょっと前までブタのキャラクターの看板で、そっちの方が
味があったのになぁ。

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お店の中にはいろいろな雑誌で取り上げられた時の切抜きが
あちこちに貼ってあります。
豚骨、と言っても醤油、味噌、塩味、和風と味のバリエーションがあります。

今日は寒かったので味噌ラーメンな気分。
なのでとんこつ味噌らーめん650円を注文。

おー、なんかあんまり豚骨って感じに見えないですね。
具はチャーシュー１枚とメンマ、ネギと海苔にモヤシが隠れています。

スープの表面にはこんなに背脂が浮いていますよ。
その割には飲んでみると思ったよりこってりしてないんですよね。
ノーマルでこのくらいの背脂だったら、メニューにあった
「超こってり」の特製背脂らーめんはどんなだろうと、ちょっと怖くなります。

麺は豚骨の白くて細い面ではなくて、中太の黄色い麺。
こっちの方が味噌味には合いますね。
ネギとモヤシのシャキシャキ感との相性も良いです。
そしてチャーシューが柔らかくておいしい！
次は違う味のチャーシューめんにしようかな。